日々の出来事色々


by tsuredure002

プロフィールを見る
画像一覧

<   2011年 03月 ( 2 )   > この月の画像一覧

甘酒 糀屋さん一覧

夏でも美味しい 麹甘酒で健康になる より抜粋

麹の買える店
・青森
甲文醤油
・岩手
大徳屋
・秋田
麹屋今野商店(HP無)
・山形
原田こうじ・味噌
・おたまや
・宮城県
佐藤麹味噌醤油店
阿部徳麹店
佐藤麹や
海老喜

・福島県
目黒麹店
鈴木糀店
糀和田屋

・茨城県
吉野こうじ店
東屋糀味噌店

・栃木県
大和屋麹店
神保栄三久商店
小野崎糀店

・群馬県
やまいち屋 桑原麹店

・千葉県
小林糀味噌店

・東京都
伊勢惣
ちくま味噌
天野屋
糀屋三郎右衛門
北島こうじ店

・神奈川県
小堀産業

・山梨県
五味醤油
吉村味噌糀店

・長野県
西麹屋本舗
稲垣来三郎匠
こうじ屋田中商店
こうじや商店
富士屋醸造
中屋商店

・新潟県
片山商店
月岡糀屋
北澤こうじ店
太田醸造

・石川県
舟木屋
木村屋糀店
奥能登味噌

・富山県
越國屋新村こうじみそ商店
南日味噌醤油
水上味噌醸造元
石黒種麹店

・福井県
米五

・静岡県
木嶋こうじ店
鈴木こうじ店
板倉こうじ製造所

・愛知県
兵頭こうじ店
糀屋三左衛門
カネナカこうじ店

・岐阜県
いずやこうじ店

・三重県
ヤマナカ(発芽玄米甘酒)
河村こうじ屋

・滋賀県
糀屋吉右衛門

・和歌山県
丸新本家醸造元

・京都府
小野甚味噌醤油醸造
大阪屋麹店

・兵庫県
たかた
播州こうじや
かわばたみそ
小松屋
森新屋商店

・岡山県
笹埜商店
吉野本店
安藤味噌こうじ製造所
マルクラ食品
名刀味噌本舗
まるみ麹本店
中江味噌・こうじ店
河野酢・味噌製造工場

・徳島県
徳島製麹・阿波工場

・香川県
入江麹製造所

・福岡県
カノオ醤油味噌醸造元

・大分県
糀屋本店

・宮崎県
二宮麹店

・熊本県

池田屋醸造
卑弥呼醤院

・鹿児島県
河内源一郎商店/麹の館
はつゆき屋
[PR]
by tsuredure002 | 2011-03-24 00:15 | グルメ

糀で甘酒

最近甘酒にはまってる。
糀によっても味が変わってきそうなので、色々試してランキング~~~
※お米やもち米を使わず、もちろん砂糖はx。糀だけで作った甘酒♪

作り方は、全て統一。
大阪屋さんのレシピにのっとるものとする

●材料 生こうじ  1㎏
    お湯 約3カップ

・生こうじを荒熱をとったお湯3カップとよく混ぜる。
・ジャーにに入れて、表面が少し黄色くなるまで6時間ほど 保温(60度)する。(途中で様子を見てください。)
 ジャーの種類により熱すぎる時は蓋をせず濡れ布巾をかける。
・素が出来たら塩を一つまみ混ぜて要冷蔵
・いただくときは湯で2倍に薄めひと煮立ちさせ、おろし生姜をひとつまみ入れてていただく。
(大阪屋さんHPより転載)

オレンジの文字は購入済み

▲大阪屋
糀の値段 1KG 1280円

◆鈴木麹店
無農薬の米こうじ1キロ  1,300円  米こうじ1キロ 800円

まるかわ味噌
1kg 1260円

株式会社中初商店 石川県金沢市野町1-3-58 電話番号 076-241-4056

南日味噌醤油株式会社

▲おのじん
1kg 1160円

池田屋醸造
1kg 880円

◆おたまや
生あま酒 1kg 900円 甘酒糀 1kg 650円 送料525円
※多分、白麹のような気がする…未確認


大徳屋商店
500g 451円

水上醸造元

450g 525円

田中こうじ店
800g 660円 1kg 820円

▲川口糀店
ヤフオク(ID:marukurin)で購入。
1kg 1000円 多分、黄麹長毛種。

参考ページ(米を使った作り方)
http://www.tonotv.com/members/daitokuya/page009.html
黒米・赤米などを使うと、多分ピンクの甘酒ができるのではないか…と思ってる。。。
そのうち試してみるつもり。。。

米ぬかの臭いがトッテモ気になる。。。
米のせいなのか、作り方のせいなのか、はたまた麹の種類のせいなのか…
漬物(三五八など)に使うには良いかもしれないが、甘酒の場合は…です。
甘みも少ない気がする…

甘い甘酒が作れます。

続く

追記:2011/03/11 東北地方太平洋沖地震 で被災されたみなさまに心よりお見舞い申し上げます。




参考ページ色々
[PR]
by tsuredure002 | 2011-03-13 16:43 | グルメ

カテゴリ

全体
旅行
お菓子教室
ペット
グルメ
韓国ドラマ
華流ドラマ
趣味
パン教室
日帰りバスツアー
体験ツアー
ぼやき・つぶやき♪
レシピ
近場で世界遺産♪
日々の出来事
未分類

以前の記事

2011年 11月
2011年 10月
2011年 03月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月

お気に入りブログ

パピとママの徒然日記
韓国俳優DATABASE
『+Granny'sぱん教室』
韓国ドラマ感想リスト
粉もん☆マニア

メモ帳

最新のトラックバック

ライフログ

検索

その他のジャンル

ブログパーツ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧